Ingredienti necessari:
3 uova medie
Un pizzico di sale
8 g di zucchero vanigliato o 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
150 g di zucchero
Scorza di limone
120 ml di olio di semi di girasole
150 ml di latte
250 g di farina di grano tenero (se possibile, farina di grano tenero 00)
1 cucchiaio colmo di lievito per dolci
Confettura di albicocche
Cocco grattugiato
Procedimento passo passo:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate le uova con un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Sbattete fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungete la scorza di limone, l’olio di semi di girasole e il latte, mescolando bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Incorporate gradualmente la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Cottura:
Versate l’impasto in una teglia adatta al microonde di 27×28 cm.
Cuocete nel microonde per 5 minuti. Regolate il tempo in base alla potenza del vostro elettrodomestico. Finitura:
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