Lavare accuratamente i mirtilli freschi e scolarli.
In una ciotola, mescolare i mirtilli con 1-2 cucchiai di zucchero e il succo di limone. Questo esalterà il sapore dei frutti di bosco.
Tostare le mandorle:
Tostare le mandorle in una padella senza grassi a fuoco medio fino a doratura. Facoltativamente, aggiungere un po’ di miele o zucchero per caramellarle.
Raffreddare il budino:
Versare il budino pronto in bicchieri da dessert o in una ciotola capiente e riporre in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Servire:
Prima di servire, distribuire uniformemente i mirtilli marinati sul budino.
Cospargere con le mandorle tostate e guarnire con foglie di menta fresca, se desiderato.
Consigli
Varianti: È possibile utilizzare anche altri frutti di bosco, come lamponi o fragole.
Conservazione: Il budino può essere conservato in frigorifero fino a 2 giorni.
Gusta il tuo budino ai mirtilli e mascarpone come delizioso dessert!
