Brownies cremosi al cioccolato con pistacchi e cheesecake vellutata per una delizia speciale.
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Tempo di cottura totale
60 minuti
Creato da: Sarah John
Categoria ricetta: Dessert
Livello di difficoltà: Medio
Cultura culinaria: Tedesca-Moderna
Dosi: 12 (12 fette di brownie)
Dieta: Adatto ai vegetariani
Elenco ingredienti
→ Base per brownie
160 g di burro non salato
170 g di cioccolato fondente (50-60% di cacao)
160 g di farina 00 (tipo 00)
40 g di cacao amaro in polvere
3 uova medie
200 g di zucchero semolato
60 g di zucchero di canna chiaro morbido
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale fino
60 g di cioccolato fondente tritato (per spolverizzare)
→ Strato di cheesecake
230 g di formaggio spalmabile (panna doppia)
80 g di zucchero semolato
1 uovo piccolo o medio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio colmo di farina 00
→ Crema al pistacchio
10 cucchiai di crema spalmabile al pistacchio
Istruzioni passo passo
Montare il formaggio spalmabile con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema. Aggiungere gli ingredienti rimanenti per lo strato di cheesecake e mescolare brevemente fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto dovrebbe avere una consistenza densa simile a quella dello yogurt, non troppo liquida. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
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