Ingredienti:
115 g di mandorle tritate (circa 1 tazza)
90-100 g di banana piccola (circa 1 banana)
Preparazione:
Preparazione dell’impasto:
Inizia schiacciando la banana fino a ottenere una consistenza cremosa. Più la banana è matura, meglio è, poiché fungerà da dolcificante naturale per i biscotti.
Aggiungi le mandorle tritate alla banana schiacciata e mescola fino a quando l’impasto inizia a compattarsi. Dovresti ottenere una consistenza liscia, elastica e non appiccicosa.
Formazione dei biscotti:
Prepara una teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
Con un misurino o un tagliapasta, forma delle palline di impasto.
Appiattisci ogni pallina per darle la tipica forma a biscotto. Assicurati che tutti i biscotti abbiano lo stesso spessore in modo che cuociano uniformemente.
Decorazione e cottura:
Preriscalda il forno a 170 °C.
Se lo desiderate, usate una forchetta o un utensile speciale per creare un motivo decorativo sui biscotti.
Cuocete in forno per 12-15 minuti o finché la superficie non sarà leggermente dorata.
Raffreddamento e servizio:
Dopo aver tolto i biscotti dal forno, lasciateli raffreddare completamente. Sono deliziosi caldi, ma sono eccezionali anche serviti freddi dopo qualche ora in frigorifero.
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