Il mio vicino francese me l’ha portato e non siamo riusciti a smettere di mangiarlo

Ingredienti
1 tazza di yogurt bianco intero
1 tazza di zucchero semolato
1/2 tazza di olio vegetale
3 uova grandi
1 tazza e 1/2 di farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza e 1/2 di zucchero a velo
2-3 cucchiai di succo di limone (spremuto fresco)
Preparazione
Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una tortiera rotonda da 23 cm e rivestirne il fondo con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattere insieme lo yogurt, lo zucchero e l’olio vegetale fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l’estratto di vaniglia.
In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare troppo.
Versare l’impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti, quindi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
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