Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai di formaggio cremoso
Sale a piacere
50 g di parmigiano grattugiato
1 tazza (100 g) di amido di mais (maizena)
1/2 cucchiaio di lievito in polvere per dolci (Royal)
Metodo di preparazione:
Iniziate sbattendo bene le uova. Condire con sale a piacere, aggiungere il formaggio cremoso e sbattere ancora un po’. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
Poi aggiungete l’amido di mais e mescolate ancora. Aggiungere il lievito e mescolare delicatamente.
Versate l’impasto in una padella unta e preriscaldata (preferibilmente antiaderente) e cuocete a fuoco basso.
Quando la parte superiore è asciutta e quella inferiore è dorata e si stacca dalla padella, giratela per far rosolare anche l’altro lato.