Ingredienti
Pan di Spagna al pistacchio (per 3 strati):
5 uova
140 g di zucchero
90 g di pistacchi macinati, non salati (senza pelle)
90 g di farina di grano tenero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Crema al mascarpone al pistacchio:
250 g di mascarpone
200 ml di panna montata (36% di grassi)
2–3 cucchiai di pasta di pistacchi (idealmente 100% pistacchi)
2–3 cucchiai di zucchero a velo (a piacere)
Ripieno di lamponi:
300 g di lamponi (freschi o congelati)
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaio di acqua
Fontanelle:
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇