Éclair senza farina e senza zucchero
Questo dessert è un’opzione perfetta anche per chi è a dieta, perché è leggero e non altera la forma fisica, regalando un piacere senza sensi di colpa.
Ma la cosa migliore è che la preparazione è semplice e non richiede molti ingredienti, il che consente anche ai principianti di ottenere ottimi risultati.
Ingredienti:
2 uova
100 g di farina di riso
200 ml di acqua
1 cucchiaio di olio vegetale
Riempimento:
130 g di formaggio cremoso
Dolcificante a piacere
Essenza di vaniglia a piacere
Metodo di preparazione:
In una pentola versate l’acqua e l’olio vegetale e portate a ebollizione a fuoco medio.
Nel frattempo setacciate la farina di riso in una ciotola.
Quando l’acqua bolle, aggiungete la farina poco alla volta, mescolando bene per evitare grumi e per ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l’impasto in una ciotola e lascialo raffreddare.
Dopo il raffreddamento, sbattete le uova con una frusta e aggiungetele all’impasto, mescolando bene fino a quando saranno ben amalgamate.
Mettere l’impasto in una sac à poche, preferibilmente con bocchetta a stella.
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