Ingredienti:
– 500 g di carne macinata mista
– 2 cipolle tritate
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 2 uova
– 100 g di pangrattato
– Sale e pepe
– 1 cucchiaino di paprika in polvere
– 1 cucchiaino di senape
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– 2 cucchiai di olio
– 200 ml di brodo vegetale
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 1 cucchiaio di farina
Preparazione:
Prendete una ciotola e mescolate la carne macinata con le cipolle, l’aglio, le uova, il pangrattato, il sale, il pepe, la paprika in polvere, la senape e il prezzemolo. Impastare bene il tutto e formare una pagnotta. Scaldate l’olio in una teglia e rosolate il polpettone da tutti i lati. Quindi togliere il polpettone dalla teglia. Aggiungete ora nella teglia il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro e la farina, mescolate bene il tutto e rimettete dentro il polpettone. Chiudete la teglia con un coperchio e lasciate brasare il polpettone nel forno preriscaldato a 180°C per circa 60 minuti. Togliete il polpettone dalla teglia, tagliatelo a fette e servitelo con la deliziosa salsa.