Ingredienti
Per la pasta choux:
80 g (1/3 di tazza) di burro non salato
200 ml (3/4 di tazza + 2 cucchiai) di acqua
130 g (1 tazza) di farina 00
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
3-4 uova grandi a temperatura ambiente
Per la crema all’ananas:
200 g (6,5 oz) di ananas in scatola, sgocciolato
50 g (1/4 di tazza) di amido di mais
50 g (1/4 di tazza) di zucchero semolato
3 cucchiai di mascarpone
30 g (2 cucchiai) di latte condensato zuccherato
300 g (1 1/4 di tazza) di panna fresca, fredda
Zucchero a velo per spolverare
Istruzioni passo passo
Pasta choux
Preparare la base:
Preriscaldare il forno a 180 °C
Rivestire una teglia con carta da forno
Preparare la pasta:
Mescolare l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero in una casseruola Mescolare
Riscaldare fino a completo scioglimento del burro
Portare delicatamente a ebollizione
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