Ingredienti
Per le bistecche di cavolo:
1 cavolo nero grande (circa 1-1,5 kg)
3 cucchiai di olio d’oliva, divisi
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di miscela di erbe aromatiche italiane
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di senape di Digione
Succo di ½ limone (circa 1,5 cucchiai)
Per il ripieno di verdure:
1 cipolla rossa media, tritata a dadini
1 carota grande, tritata a dadini (circa 60 g)
1 peperone rosso, tritato a dadini
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di miscela di erbe aromatiche italiane
Per il condimento:
100 g di mozzarella fresca, affettata o grattugiata
Per la salsa all’aglio e alle erbe aromatiche:
2 cucchiai di yogurt greco o panna acida
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 cetriolino medio, tritato finemente
1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
½ cucchiaino di miscela di erbe aromatiche italiane
Un pizzico di sale e Pepe
Istruzioni passo passo
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