Preparazione: Per prima cosa, pelate e tritate finemente la cipolla, l’aglio e le carote.
Poi tagliate a dadini le carote e le zucchine lavate.
Rosolate le carote con la paprika nell’olio, aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare brevemente. Quindi aggiungete la cipolla e le zucchine e fate rosolare.
Quindi aggiungete 1 litro d’acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete il brodo e fate sobbollire, coperto, per circa 15 minuti.
Quindi frullate la zuppa con un frullatore a immersione.
Prova anche: Noodles saltati con 200 g di pollo e 150 g di noodles wok.
Quindi aggiungete panna, sale e pepe. Servite con mini ravioli.
Buon appetito!
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