Per l’impasto
1 bustina di lievito in polvere
1 tazza di latte
230 g di burro morbido
4 uova, separate
180 g di zucchero
120 g di farina
350 g di nocciole tritate
Per il casting
1 tavoletta di copertura al cioccolato fondente
preparazione
Per prima cosa sbattete il burro con lo zucchero e i 4 tuorli d’uovo fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare la farina con il lievito e incorporare.
Ora aggiungete il latte e mescolate bene il tutto.
Quindi aggiungete le nocciole. Montare a neve ferma i 4 albumi e incorporarli al composto.
Ungete bene una tortiera rotonda di 28 cm di diametro e cospargetela di pangrattato (importante, altrimenti la torta si attaccherà facilmente alla tortiera).
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