Torta di Mele con Yogurt: un abbraccio di bontà e dolcezza!

Ingredienti:
– 2 uova
– 250 ml di yogurt o kefir
– 50 g di burro
– 250 g di farina
– 150 g di zucchero
– un pizzico di sale
– 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 3 mele (500 g)
Procedimento:
1. In una ciotola, sbatto 2 uova con 150 g di zucchero. Aggiungo un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato per un aroma delizioso. Mescolo accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Faccio sciogliere dolcemente 50 g di burro e lo lascio intiepidire. Aggiungo yogurt a temperatura ambiente e mescolo. Setaccio 250 g di farina con 1 cucchiaino di lievito in polvere e incorporo all’impasto, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
3. Lavo accuratamente tre mele, rimuovo semi e piccioli, e le taglio a cubetti regolari. Aggiungo i dadini di mela all’impasto, distribuendoli uniformemente con movimenti delicati.
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