– Tritare i fiocchi d’avena in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a una farina grossolana.
– In una ciotola grande, mescolare la “farina” di avena con il lievito.
2️⃣ Unire gli ingredienti umidi:
– Aggiungere al mix di avena le uova, lo yogurt e il dolcificante. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
3️⃣ Aggiungere mele e frutta secca:
– Incorporare la mela grattugiata, i mirtilli rossi e le mandorle tritate. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
4️⃣ Preparare lo stampo:
– Ungere una tortiera (20 cm di diametro) con olio vegetale e, se necessario, spolverizzare con un po’ di farina d’avena.
5️⃣ Cuocere la torta:
– Versare l’impasto nello stampo e livellarlo con una spatola.
– Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
6️⃣ Raffreddare e servire:
– Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
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🍴 Consigli per Servire
Servire la torta a temperatura ambiente, magari accompagnata da un cucchiaio di yogurt o una spolverata di cannella. È perfetta anche come spuntino salutare da portare al lavoro o a scuola!
Buon appetito! 😋