Ingredienti
Per la base:
Circa 150 g di biscotti al cacao (ad esempio, Leibniz o Wikana)
120 g di burro
Per la crema:
600 g di quark
300 ml di panna fresca
Rum a piacere
Per la glassa al cioccolato:
150 ml di panna fresca
200 g di cioccolato fondente
Cioccolatini o mini bignè
Preparazione
Per prima cosa, polverizzate i biscotti al cacao in una planetaria e aggiungete il burro fuso.
Amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e distribuitelo sul fondo di una tortiera foderata con carta da forno.
Amalgamate il tutto e mettete in frigorifero finché la crema non sarà pronta.
Montate quindi la panna a neve ferma e aggiungete il quark.
Amalgamate con una spatola. La crema può essere aromatizzata con rum a piacere; io ne ho aggiunto solo qualche cucchiaio.
Potete usare anche l’essenza di rum se il dessert verrà mangiato dai bambini.
Puoi anche dolcificare la crema con zucchero a velo, anche se il cioccolato era abbastanza dolce per me.
Ora spalma la crema sulla base di biscotti e livellala.
Lascia riposare in frigorifero e poi ricopri con la glassa al cioccolato.
Ora per la glassa, scalda la panna montata, aggiungi i pezzetti di cioccolato e mescola per farli sciogliere.
Servi la torta fredda.