Questa torta unisce la leggerezza del mascarpone al tocco agrumato del limone, dando vita a un dessert irresistibilmente gustoso e rinfrescante.
Ecco la ricetta, passo dopo passo, così potrete preparare questa meraviglia in cucina!
Ingredienti necessari:
Per la crema:
500 ml di latte
2 uova
4 cucchiai di amido di mais
6 cucchiai di zucchero
80 grammi di mascarpone o formaggio spalmabile
1 limone (succo e scorza)
Per la torta:
1 uovo
120 grammi di zucchero
Scorza di un limone
320 grammi di farina
6 grammi di lievito in polvere
140 grammi di burro a temperatura ambiente
Preparazione:
Preparazione della crema:
Mescolare gli ingredienti: In una pentola di medie dimensioni, unire il latte, l’amido di mais sciolto in un po’ di latte freddo, le uova e lo zucchero. Mescolare bene per amalgamare.
Preparare la crema: Mettere la pentola a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la crema non si addensa. È importante che la panna non bolla per evitare che le uova si cuociano troppo e si rapprendano.
Aggiungere il mascarpone e il limone: Togliere dal fuoco e aggiungere il mascarpone o il formaggio spalmabile, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il succo e la scorza di limone. Lasciar raffreddare completamente.
Preparare la torta:
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza di limone e il burro ammorbidito, continuando a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
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