Questa salsa di pollo è semplicemente incredibile!

Bollire le patate: Mettere Mettete le patate a cubetti in una pentola capiente con acqua salata. Portate a ebollizione. Cuocete per 15-20 minuti, o finché non saranno tenere.
Rosolare il pollo: Asciugate i filetti di pollo e conditeli generosamente con sale e pepe. In una padella capiente, scaldate l’olio e il burro a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo per 4-5 minuti per lato, fino a doratura. Toglietelo e mettetelo da parte.
Rosolare le verdure: Nella stessa padella, aggiungete il burro e le cipolle e cuocete per 3-4 minuti, fino a quando non saranno traslucide. Aggiungete l’aglio, il sedano e i peperoni e fate rosolare per altri 5 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
Preparate la salsa: Cospargete le verdure con la farina e cuocete per 1 minuto, mescolando per eliminare il sapore di farina. Aggiungete gradualmente il brodo di pollo, mescolando continuamente per evitare grumi.
Aggiungete la panna e il pollo: Incorporate lentamente la panna, mescolando continuamente per creare una salsa cremosa. Rimettete il pollo rosolato nella padella e ricopritelo con la salsa. Condite con sale e pepe. Brasare il pollo: Abbassare la fiamma, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, finché il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata.
Completare la preparazione del purè di patate: Scolare le patate lesse. Aggiungere il burro, il latte caldo e l’aglio tritato e schiacciare fino a ottenere una consistenza liscia. Condire con sale e pepe, quindi incorporare i cipollotti.
Completare: Assaggiare la salsa e aggiustare di sale se desiderato. Cospargere di prezzemolo fresco il pollo.
Impiattare: Servire il pollo cremoso con il purè di patate all’aglio e condire con abbondante salsa.
Buon appetito! 🍽️