Plumcake da leccarsi le dita

1. Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescolare bene la farina, il budino in polvere, il burro, lo zucchero, l’uovo e il lievito. Impastare fino a ottenere un impasto liscio. 2. Stendere l’impasto:
Premere l’impasto finito in una tortiera a cerniera imburrata (circa 26 cm di diametro), formando un piccolo bordo.
3 Preparare le prugne:
Lavare, snocciolare e tagliare in quarti le prugne. Distribuire uniformemente le prugne preparate sull’impasto.
4 Preparare il crumble:
In una ciotola a parte, mescolare la farina, il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella. Mescolare con le mani fino a ottenere un composto granuloso.
5 Guarnire la torta:
Distribuire uniformemente il crumble sulle prugne.
6 Cuocere:
Cuocere il plumcake in forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore e inferiore) per circa 30-40 minuti, finché il crumble non sarà dorato.
7 Lasciar raffreddare:
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella tortiera.