Faccio sciogliere il burro in una casseruola, aggiungi la farina e fai appassire fino a doratura. Ora aggiungi il dado da brodo sciolto e il brodo vegetale.
Cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando la zuppa non si sarà addensata. Condisci con noce moscata, sale e pepe.
3. In una ciotola, mescola il formaggio, la panna e il tuorlo d’uovo e amalgama bene alla zuppa.
Aggiungi le cimette di cavolfiore e cospargi con prezzemolo tritato. Funziona alla grande ed è assolutamente deliziosa! Il nostro consiglio: preparate un brodo con l’acqua di cottura del cavolfiore!
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