In una ciotola sbatti l’uovo con il latte.
Aggiungi farina, lievito, zucchero, sale e cannella. Mescola con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
Unisci la mela e mescola delicatamente.
Cuoci i pancakes:
Scalda una padella antiaderente e ungila con pochissimo burro o olio.
Versa un mestolino di impasto per ogni pancake.
Cuoci a fuoco medio-basso per 2–3 minuti per lato, finché dorati e ben cotti.
Servi caldi e soffici:
Con miele, sciroppo d’acero, yogurt greco, noci, o un filo di crema di mandorle… oppure semplicemente così! 😋
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