1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e scolarla. Conservare un po’ di acqua di cottura per diluire il sugo in seguito.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente. A fuoco medio per garantire una cottura uniforme del pollo e non farlo bruciare.
3. Aggiungere il pollo a cubetti nella padella e cuocere fino a doratura e cottura completa. Ci vorranno circa 5-7 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci.
4️⃣ Condire con sale, pepe e spezie italiane. Mescolare bene per distribuire uniformemente i condimenti.
5️⃣ Aggiungere l’aglio tritato finemente e soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non sarà profumato. Fare attenzione a non bruciare l’aglio, altrimenti diventerà amaro.
6️⃣ Aggiungere il brodo di pollo e la panna in padella. Mescolare bene per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
7️⃣ Portare il composto a ebollizione. Abbassare la fiamma per evitare che bolla. Questo manterrà la salsa cremosa.
8️⃣ Aggiungere gradualmente il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non sarà diventata cremosa.
9️⃣ Aggiungere la pasta cotta in padella e mescolarla delicatamente con la salsa. Assicurarsi che la pasta sia uniformemente ricoperta di salsa.
🔟 Guarnire con prezzemolo fresco e servire immediatamente. Buon appetito!