Rimuovere la polpa dell’avocado dalla buccia e metterla in una ciotola. Schiacciate bene con una forchetta e condite con sale e pepe nero.
Aggiungete l’uovo e sbattete bene. Quindi aggiungete l’avena tritata e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Rivestite una teglia con carta da forno e disponete due porzioni di impasto, dando loro la forma di piccole pagnotte circolari.
Se lo desiderate, cospargete la superficie con semi di sesamo e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.
Mentre il pane cuoce, scaldate un filo d’olio in una padella e friggete un uovo fino a raggiungere la cottura desiderata, intero o strapazzato.
Togliete i panini dal forno, spalmate del formaggio fresco a piacere, aggiungete rucola o foglie di spinaci, fette di pomodoro e l’uovo fritto. Assemblate il vostro panino e buon appetito!
Questo pane all’avocado è un’alternativa sana e gustosa per la vostra vita quotidiana, senza rinunciare al piacere di un pasto delizioso!