Sbattere 4 uova con 200 g di zucchero.
Aggiungere 60 g di farina di frumento e 60 g di amido di mais.
Aggiungere 1 litro di latte e 10 g di estratto di vaniglia.
Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, e lasciare addensare. Lasciar raffreddare.
Panna montata:
Sbattere 250 ml di panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda. Mescolare:
Mescolare con cura la crema alla vaniglia raffreddata con la panna montata.
Comporre:
Alternare le strisce di pasta sfoglia e la crema. Decorare con briciole di pasta sfoglia, se desiderato. Buon appetito!
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