Ingredienti:
2 melanzane grandi
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di origano secco (facoltativo)
Pepe nero q.b.
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)
🔵 Istruzioni:
Prepara le melanzane:
Lava le melanzane e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore. Puoi lasciarle con la buccia o sbucciarle parzialmente a strisce per un aspetto piĂą rustico.
Elimina l’amaro (opzionale):
Sistema le fette su uno scolapasta, cospargile con poco sale e lasciale riposare per 30 minuti. Questo passaggio aiuta a eliminare l’amaro naturale delle melanzane.
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