Me lo concedo ogni sera e non ho preso un grammo. È l’unica torta che mi è permesso mangiare dopo cena. Ha solo 90 calorie.

: Unire tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola capiente: yogurt greco, uova, dolcificante e vaniglia. Sbattere a mano o con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere l’amido di mais setacciato e mescolare delicatamente per evitare grumi.
Rivestire una tortiera di 18-20 cm di diametro con carta da forno leggermente oliata o inumidita per garantire una buona aderenza. Versate l’impasto nella teglia e livellate la superficie con una spatola.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.
Lasciate raffreddare la torta per almeno 30 minuti dopo la cottura prima di toglierla dalla teglia e servirla.
Consigli
: Per una versione più cremosa, potete sostituire parte dello yogurt con della ricotta light.
La torta può essere servita con frutta fresca, composta di lamponi o un pizzico di cannella.
Si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 o 3 giorni.