Per prima cosa, scongelate i piselli. Poi cuocete le penne in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e scolatele.
Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente la cipolla e l’aglio. Tagliate il prosciutto a pezzetti.
Scaldate l’olio in una padella capiente e fate rosolare la cipolla e l’aglio.
Aggiungete il prosciutto e fatelo rosolare. Condite con sale e pepe. Versate il brodo vegetale e la panna e aggiungete i piselli.
Fate sobbollire leggermente. Se la salsa è troppo liquida, addensatela con 1 cucchiaino di farina. Per fare questo, incorporate la farina con una frusta.
Spremete mezzo limone e condite con 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe a piacere. Incorporate le penne e servite.
Buon appetito!
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