Tempo di fermentazione: 7 giorni
Tempo totale: 7 giorni + consumo giornaliero
1. Preparare la soluzione detergente:
Riempire una ciotola capiente con acqua fredda e aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolare bene fino a completo scioglimento del bicarbonato. Questa soluzione aiuterà a rimuovere i residui di pesticidi e la cera dai limoni.
2. Pulire i limoni:
Mettere i limoni nella soluzione di bicarbonato di sodio e lasciarli in ammollo per 5 minuti. Quindi strofinare delicatamente con una spazzola o un panno pulito. Risciacquare abbondantemente con acqua fredda e asciugare con un panno pulito.
3. Preparare l’aglio:
Dividere i due bulbi d’aglio in spicchi individuali. Rimuovere la buccia sottile, ma lasciare gli spicchi interi: non schiacciarli o tritarli!
4. Affettare i limoni:
Tagliare i limoni puliti a fette sottili (circa 3-4 mm). Rimuovere eventuali semi visibili, ma lasciare la buccia: contiene nutrienti preziosi per la salute del fegato.
5. Disporre gli ingredienti a strati:
In un barattolo di vetro pulito con coperchio ermetico (preferibilmente da 500 ml), alternare strati di fette di limone e spicchi d’aglio fino a esaurimento degli ingredienti.
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