Per prima cosa, scolate i pomodori e tagliateli a striscioline. Lavate, asciugate e tagliate a dadini il pollo. Scaldate l’olio in una padella e rosolate la carne. Aggiungete i pomodori e cuocete per 1 minuto.
Quindi condite con 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 1 cucchiaio di origano. Sfumate con il brodo e la panna e portate brevemente a ebollizione. Aggiungete quindi la pasta e fate sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ora tritate finemente il prezzemolo. Circa 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungete il Parmigiano e il prezzemolo e condite con sale e pepe.
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