In un’epoca in cui la cucina profumava ancora di burro, zucchero e limone e le ricette venivano tramandate su bigliettini scritti a mano, questa torta semplice ma deliziosa era un vero classico di famiglia. Ogni mamma aveva la sua ricetta segreta, ma molte ricordano una torta particolarmente soffice e soffice che appariva regolarmente sulla tavola della cucina: la cosiddetta “Torta Morbida della Mamma”.
La famosa torta che mia madre preparava negli anni ’80 e ’90: semplice e deliziosa
Negli anni ’80 e ’90, le merende fatte in casa avevano un sapore unico. C’era una torta che mia madre preparava ogni settimana: la “Torta Morbida della Mamma”, semplice ma irresistibile. Era un successo per tutti, grandi e piccini. Era una ricetta semplice, preparata con ingredienti sani e senza additivi inutili, eppure aveva comunque un sapore unico.
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la ricetta di una torta che ha segnato l’infanzia di tantissime persone, con il sapore e la morbidezza di un dessert che non passa mai di moda. Ingredienti per una torta soffice e tradizionale:
Per prepararla come una volta, vi serviranno:
3 uova
180 g di zucchero
200 g di farina di frumento
80 ml di olio vegetale (o 100 g di burro ammorbidito)
100 ml di latte
1 bustina di lievito in polvere
Scorza di 1 limone (o vaniglia, a piacere)
Zucchero a velo per decorare
Ingredienti semplici ma equilibrati per una torta soffice, aromatica e alta.
Preparazione
1. Sbattete le uova con lo zucchero.
Sbattete le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete gli ingredienti liquidi.
Aggiungete l’olio (o il burro fuso se preferite la versione tradizionale) e il latte a temperatura ambiente. Continuate a mescolare.
3. Unite gli ingredienti secchi.
Aggiungete la farina setacciata, il lievito e la scorza di limone. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di amalgamare troppo il composto.
4. Versate nella teglia.
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