Ingredienti per l’impasto:
1 tazza (tè) di farina di riso
1 cucchiaio di Psillio o crusca d’avena
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di amido di manioca dolce
1 cucchiaino di sale
1 e 3/4 tazze (di tè) di acqua
Ingredienti per la salsa di ripieno:
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti per il ripieno:
2 carote grattugiate
2 tazze e 1/2 (tè) di cavolo cappuccio verde, grattugiato
2 tazze e 1/2 (da tè) di cavolo rosso grattugiato
1 cucchiaio da dessert di zenzero fresco tritato
Metodo di preparazione:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola mescolate la farina di riso, lo psillio (o crusca d’avena), l’amido di mais, l’amido di manioca dolce e il sale.
Aggiungere gradualmente l’acqua e mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo. Lasciate riposare mentre preparate il ripieno.
Preparazione della salsa:
In una piccola ciotola, mescolate l’olio di sesamo, la salsa di soia e lo zucchero. Mescolare bene e mettere da parte.
Preparazione del ripieno:
In una padella grande, cuocere le carote e il cavolo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere lo zenzero e continuare la cottura finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite.
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