Aggiungete quindi la farina di grano tenero, mescolate delicatamente con un cucchiaio per evitare grumi e frullate di nuovo.
Aggiungete il lievito e frullate per qualche altro secondo, giusto per incorporarlo.
Ungete una teglia con la margarina e un filo d’olio. Cospargete con un po’ di farina di grano tenero per evitare che la torta si attacchi.
Versate metà dell’impasto nella teglia unta e distribuite le fette di salame piccante, i pomodori e la cipolla.
Se lo desiderate, aggiungete altri ingredienti a vostra scelta, come mais, formaggio spalmabile, piselli, pollo o carne macinata.
Ricoprite con l’impasto rimasto, stendendolo uniformemente, e adagiatevi sopra le fette di mozzarella.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o finché la torta non sarà dorata e soda.
Sfornate, lasciate raffreddare leggermente e tagliate a fette. Servite come spuntino o come piatto principale.