Ingredienti
PANNA FRESCA DA MONTARE
500 ml
LATTE CONDENSATO FREDDO
300 ml
LIQUORE MARASQUIN
25 ml
CILIEGIE SCIROPPATE CON IL LORO SUCCO
1 barattolo
Il gelato all’amarena è uno dei dessert estivi più amati, un classico del gelato italiano che non passa mai di moda. Prepararlo in casa è in realtà più semplice e veloce di quanto immagini: non avrai bisogno della gelatiera, ti basteranno un paio di fruste elettriche e uno stampo da plumcake, meglio se in acciaio e con coperchio. La presenza del latte condensato vi permetterà inoltre di ottenere un gelato cremoso che non gela, molto più gustoso e genuino di quello acquistato in gelateria.
Dopo aver mescolato la panna con il latte condensato, aggiungete il liquore maraschino e sbattete il tutto fino ad ottenere una crema liscia e spumosa. A questo punto alterniamo il composto ottenuto con le amarene, irrorando gli strati con il loro sciroppo di conservazione e lasciamo riposare in freezer per almeno 8 ore. Per creare il tipico effetto variegato, basta mescolare delicatamente il composto con un bastoncino di legno o, come il nostro, di acciaio. Una volta pronto, il gelato marmorizzato all’amarena può essere gustato in tutto il suo splendore.
Vi consigliamo di servirlo in tazze, accompagnato da cialde, biscotti o meringhe sbriciolate: conquisterà anche i commensali più esigenti.
Scopri come prepararlo seguendo il procedimento e i consigli passo dopo passo. Da provare anche il gelato alla stracciatella e ricotta.
Passo 1
Versare la panna fredda in una grande ciotola 1.
Passo 2
Aggiungere il latte condensato freddo 2.
Fase 3
Condire con il maraschino 3.
Fase 4
Sbattere con uno sbattitore elettrico 4.
Fase 5
Il composto di panna e latte condensato deve essere semi-montato, come una specie di crema spumosa 5.
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