Metti il pentolino sul fuoco medio e porta a ebollizione, mescolando continuamente.
La crema si addenserà rapidamente. Quando è densa e lucida, spegni il fuoco e aggiungi la scorza d’arancia.
Lascia raffreddare leggermente.
Montare la panna:
In una ciotola fredda, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.
Unire la panna alla crema:
Quando la crema all’arancia è tiepida (non troppo calda, altrimenti smonta la panna), incorpora delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.
Servire:
Versa il dessert in coppette o bicchieri e lascia raffreddare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.
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