Costolette di agnello all’aglio e rosmarino: pura delizia mediterranea!

Rosolare: scaldare una padella capiente con 1 cucchiaio di olio d’oliva. Rosolare le costolette a più riprese per 3-4 minuti per lato. Toglierle, coprire con un foglio di alluminio e lasciarle riposare.
Preparare la salsa: eliminare l’olio in eccesso dalla padella, lasciando un po’ di sugo. Sfumare con vino bianco o brodo, far ridurre per 2 minuti, quindi aggiungere il burro. Condire con sale e pepe.
Impiattare: irrorare le costolette di agnello con la salsa, cospargere con prezzemolo e servire con polenta cremosa, purè di patate o verdure arrosto.
Note aggiuntive:
Per costolette particolarmente tenere, si consiglia di marinarle per tutta la notte.
L’olio d’oliva di alta qualità ne esalta notevolmente il sapore.
Questo piatto è perfetto con un bicchiere di vino rosso o rosato. 👉 Salva, condividi e provalo: una delizia mediterranea da gustare a casa!