Rosolare immediatamente in olio caldo per circa 1,5 minuti per lato. Quindi rosolare la cipolla nel grasso di frittura e aggiungere le foglie di salvia. Sfumare con aceto balsamico e vino. Adagiare il fegato sopra le cipolle e brasare per 5 minuti.
Servire con purè di patate.
Pages: 1 2