2. Mettere le patate tagliate a metà in una ciotola e condirle con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe. Assicurarsi che le patate siano uniformemente ricoperte di olio e spezie. Disporre le patate su una teglia e arrostirle in forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a doratura e croccantezza.
3️⃣ Scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi i pezzi di bistecca e rosola per 4-5 minuti per lato, fino al grado di cottura desiderato. Per una cottura media-al sangue, girali dopo circa 4 minuti. Dopo la cottura, togli le bistecche dalla padella e lasciale riposare per permettere ai succhi di ridistribuirsi.
4️⃣ Nella stessa padella in cui hai cotto le bistecche, aggiungi l’aglio tritato finemente e rosolalo brevemente finché non sarà fragrante (circa 1 minuto). Quindi, versa la panna nella padella e porta a ebollizione. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato fresco e mescola bene fino a ottenere una salsa cremosa. Condisci con sale e pepe.
5️⃣ In una padella a parte, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi gli asparagi freschi. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri ma ancora leggermente croccanti. Puoi anche aggiungere un po’ di sale e pepe per insaporire gli asparagi.
6️⃣ Per servire: Servire la bistecca su un piatto e condire generosamente con la salsa all’aglio e parmigiano. Aggiungere le patate novelle arrosto e gli asparagi a parte.
7️⃣ Gustare questo delizioso piatto caldo, perfetto per una cena speciale!