Ingredienti
→ Carne
900 g di manzo a cubetti (manzo, scamone o spalla)
→ Liquidi e condimenti
480 ml di brodo di manzo fatto in casa, se possibile
120 ml di salsa di soia classica
400 ml di polpa di pomodoro semplice o leggermente speziata
2 cucchiai di olio neutro (come quello di girasole o di vinaccioli)
60 ml di succo di limone fresco
→ Verdure ed erbe aromatiche
300 g di patate a cubetti
1 peperone, tagliato a fettine sottili (giallo o rosso)
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili
2 carote, affettate
→ Condimenti
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
Istruzioni
Mescolare il succo di limone e la salsa di soia in una ciotola capiente prima di aggiungere i pezzi di carne. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa quindici minuti o, per un sapore ancora più ricco, raffreddare per un’ora.
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