Ingredienti per l’impasto:
½ cucchiaino (3 g) di lievito di birra secco
1 cucchiaino (5 g) di zucchero
2 tazze (400 ml) di latte caldo
5 tazze (circa 530 g) di farina 00 (aggiustare secondo necessità)
1 cucchiaino (6 g) di sale
Procedimento Impasto:
Attivare il lievito:
In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nel latte caldo. Lascia riposare 5-10 minuti finché si forma una schiuma in superficie.
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola setaccia la farina e aggiungi il sale.
Versa lentamente il latte con il lievito nel centro e comincia a mescolare con un cucchiaio o con le mani.
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