Un’insalata sostanziosa con pollo, pancetta croccante, funghi e un condimento cremoso, perfetta come pasto sostanzioso o per le feste.
Autore: Kathis Genussküche
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 25 minuti
Resa: 2-3
Categoria: Insalata
Metodo: Friggere e mescolare
Cucina: Tedesca, Rustica
Ingredienti
200 g di filetto di petto di pollo
100 g di pancetta
200 g di funghi
1 piccola cipolla
100 g di cetriolini sottaceto
2 cucchiai di maionese
100 g di crème fraîche
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe a piacere
Erba cipollina fresca (facoltativa)
Istruzioni
Tagliare il petto di pollo a cubetti, rosolarlo in 1 cucchiaio di olio fino a doratura su tutti i lati e mettere da parte.
Rosolare la pancetta fino a renderla croccante, quindi scolarla su carta assorbente.
Affettare i funghi e saltarli nel grasso rimanente.
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