Questa ricetta è un vero classico, tramandata di generazione in generazione, e ha quel sapore casalingo che ricorda la cucina delle nostre nonne.
E la cosa migliore: oltre a essere super gustosa, è pronta in meno di 15 minuti e ne basta una pentola intera!
Iniziamo!
Ingredienti:
1/2 tazza di farina di mais
250 ml di acqua per idratare la farina di mais
1 litro e 250 ml di acqua
4 spicchi d’aglio tritati
1/2 cipolla tritata
1 cucchiaio di strutto (o 2 cucchiai di olio extravergine di oliva)
1 cucchiaio raso di sale
3 foglie di cavolo nero tagliate a striscioline sottili
3 cucchiai di erba cipollina tritata
Preparazione:
Idratare la farina di mais: in una ciotola, mescolare la farina di mais con 250 ml di acqua a temperatura ambiente. Mescolare bene fino a completo scioglimento e mettere da parte. Questo passaggio evita che la farina di mais formi grumi quando viene aggiunta alla zuppa.
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