Ingredienti:
Uovo: 1 unità.
Olio d’oliva o burro fuso: 1 cucchiaio.
Parmigiano Reggiano grattugiato: 1 cucchiaio (mozzarella grattugiata facoltativa).
Farina a basso contenuto di carboidrati: 2 cucchiai (come la farina di mandorle).
Ripieno: 2 uova sode e tritate, 1 cucchiaio di crema di ricotta (o formaggio cremoso o formaggio fresco), 1 cucchiaio di erba cipollina tritata e un pizzico di sale.
Per finire: fette di mozzarella, pomodori a fette e origano.
Ricetta passo passo:
Preparazione del pane:
Preparazione: in una ciotola adatta al microonde, mescolare l’uovo, l’olio d’oliva, il parmigiano e la farina a basso contenuto di carboidrati. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cottura: Cuocere nel microonde per 2 minuti. In alternativa, è possibile cuocere l’impasto in una padella a fuoco basso, girandolo con attenzione per cuocerlo su entrambi i lati.
Preparazione del ripieno:
Combinazione di ingredienti: In una ciotola, mescolare le uova sode tritate con la crema di ricotta, l’erba cipollina e un pizzico di sale.
Assemblaggio e finitura:
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