Ingredienti:
4 tazze di patate tagliate a fette sottili, Yukon Gold o Russet, che corrispondono a circa 900 g.
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina
1 tazza e mezza di latte
1 cucchiaino di sale
Un pizzico di pepe di Cayenna
1 tazza e mezza di formaggio cheddar forte, diviso in due porzioni.
Pimiento rojo
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una piccola teglia (una teglia quadrata di 20×20 cm o 23×23 cm andrà bene).
In una pentola, sciogliere il burro e incorporare la farina.
Cuocere la salsa a fuoco basso finché non diventa liscia e inizia a bollire, mescolando di tanto in tanto con uno sbattitore elettrico.
Abbassare la fiamma e incorporare delicatamente 1 tazza di formaggio cheddar.
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