Ingredienti (per 6–8 pancakes)
1 mela grande (Granny Smith, Fuji o Pink Lady – anche grattugiata)
1 uovo
150 ml di latte (anche vegetale)
120 g di farina 00 (oppure metà farina e metà farina d’avena)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella (opzionale ma consigliata 😍)
Qualche goccia di succo di limone (per la mela)
Burro o olio per ungere la padella
👩🍳 Procedimento
Prepara la mela:
Sbucciala e grattugiala oppure tagliala a cubettini piccoli.
Aggiungi qualche goccia di succo di limone per non farla annerire.
Prepara l’impasto:
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