Ingredienti
– 1 kg di filetto/i di maiale
– 100 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti molto piccoli
– 2 cipolle di medie dimensioni tritate finemente
– 1 spicchio d’aglio tritato finemente
– 500 g di funghi, freschi o in scatola
– 200 ml di brodo di carne o brodo vegetale (a cubetti)
– 200 g di crème fraîche o panna acida
– 200 ml di panna liquida
– 1 cucchiaino di senape
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro concentrato 3 volte
– 1 mazzetto di prezzemolo tritato o 3 cucchiai di prezzemolo surgelato
– 1 cucchiaio di olio
– 1 cucchiaio di burro
– Sale e pepe
Preparazione
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