Ingredienti
Per l’impasto:
250 ml di acqua
100 g di burro
150 g di farina
4 uova
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
100 g di zucchero
3 tuorli
50 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di burro (a temperatura ambiente)
Istruzioni
Preparazione dell’impasto:
In un pentolino, portate a ebollizione l’acqua con il burro e un pizzico di sale.
Una volta sciolto il burro, aggiungete la farina setacciata tutta in una volta e mescolate energicamente fino a formare un impasto compatto.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per circa 10 minuti.
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