Ingredienti
Per il pollo:
2 grandi filetti di petto di pollo disossati (circa 600 g)
1 cipolla a dadini
30 ml (2 cucchiai) di burro
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 gambo di sedano tritato
1 peperone rosso affettato
15 ml (1 cucchiaio) di farina 00
200 ml di brodo di pollo
300 ml di panna da cucina
15 ml (1 cucchiaio) di prezzemolo fresco tritato
15 ml (1 cucchiaio) di olio vegetale
Sale e pepe nero a piacere
Per il purè di patate:
800 g di patate pelate e tagliate a dadini
5 ml (1 cucchiaino) di sale da cucina
45 ml (3 cucchiai) di burro
100 ml di latte caldo (⅓ di tazza + 1 cucchiaio)
1 spicchio d’aglio tritato finemente
30 ml (2 cucchiai) di cipollotti tritati
Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
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