Ingredienti:
Per 4 persone
800 g di zucchine
25 g di sale
3 uova medie
1 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
120 g di farina 00 (tipo 00)
2 spicchi d’aglio
210 g di formaggio grattugiato
50 ml di olio di colza
Preparazione:
Per prima cosa, lavate e asciugate le zucchine, poi grattugiatele, tranne le estremità, in una ciotola con una mandolina.
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