Al giorno d’oggi, il fai da te è di gran moda! Preparare i propri ingredienti in cucina è diventato una vera e propria tendenza e tutti vogliono imparare a preparare le proprie miscele di spezie e altri ingredienti, affidandosi meno a quelli già pronti. Questa è una ricetta facile e veloce per preparare aglio e cipolla in polvere in casa. Il sapore è intenso e migliore di quello comprato.
Per prepararlo, è sufficiente essiccare le cipolle e gli spicchi d’aglio in forno e poi macinarli fino a ottenere una polvere. Conservatela come ingrediente base in dispensa e usatela per insaporire i piatti, proprio come fareste con qualsiasi altra spezia. La cipolla e l’aglio in polvere fatti in casa vi dimostreranno che non dovrete più comprare la cipolla in polvere preconfezionata al supermercato. Sapore intenso senza additivi… cosa c’è che non va?
Come preparare l’aglio in polvere
Preparare l’aglio in polvere è più facile di quanto si possa pensare.
Sbucciare e tritare l’aglio
Sbucciare gli spicchi d’aglio fresco e separarli. Tagliarli a fette spesse.
Aglio essiccato in forno
Disporre l’aglio su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per 50 minuti a 160 °C (320 °F) fino a completa essiccazione.
Macinare l’aglio
Mettere l’aglio essiccato in un frullatore e frullare fino a ottenere aglio in polvere. Mettere l’aglio in un barattolo di vetro e chiuderlo ermeticamente.
Come preparare la cipolla in polvere
Se si desidera preparare la cipolla in polvere in casa, seguire questi semplici passaggi.
Preparare e essiccare le cipolle
Sbucciare le due cipolle e affettarle sottilmente.
Essiccare le cipolle in forno
Disporre le fette di cipolla su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno per 50 minuti a 160 °C (320 °F) fino a completa essiccazione.
Macinare le cipolle essiccate
Mettere le cipolle essiccate in un frullatore e frullare fino a ottenere la cipolla in polvere.
Esiste un altro modo per preparare aglio e cipolla in polvere?
Sì! Esistono altri modi per essiccare cipolle e aglio.
Utilizzo di un essiccatore
Per preparare la polvere di cipolla e aglio in un essiccatore, disporre le fette sottili di cipolla o aglio in un unico strato all’interno dell’essiccatore (assicurarsi che non si sovrappongano!).
Essiccare a 66 °C. Il tempo dipende dall’umidità. Se vivete in una zona umida, ci vorranno fino a 8 ore; in una zona asciutta, 4-6 ore. Una volta che le cipolle e l’aglio sono completamente essiccati, potete frullarli.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇