Ingredienti:
Per la frolla:
Farina tipo 00 – 300 g
Burro – 100 g (freddo, a pezzetti)
Zucchero semolato – 100 g
Latte freddo – 60 ml
Uovo – 1
Lievito per dolci – 1 cucchiaino
Scorza di 1 limone (grattugiata)
Sale – 1 pizzico
Per il ripieno di mele (opzionale, se non fornito):
Mele – 3 grandi (preferibilmente Golden o Renette)
Zucchero di canna – 2 cucchiai
Cannella in polvere – ½ cucchiaino
Succo di limone – 1 cucchiaio
Marmellata di albicocche o pesche – 2 cucchiai (facoltativa, per lucidare)
Istruzioni:
Preparazione della frolla:
In una ciotola capiente, versa la farina setacciata con il lievito, poi unisci il burro a pezzetti e lavora il tutto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
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